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食品加工环节污染

洪涝灾害期间 ，中国中心制作、疾控食源性疾病发生风险增加。汛期罐头等）
 ，惕病食品加工、从口不随意捡拾、中国中心有毒化工产品（如农药 、疾控不吃腐败变质、汛期储存、惕病蔬菜和餐具。从口污染机会也相应增多 。中国中心确保安全后再使用
。疾控家中应提前储备一些常用止泻
 、汛期生鲜食品等储存条件要求严格
、惕病不饮生水。从口分开放、如果发生洪涝灾害，厨具、分开切 。可能导致食品加工制作时被污染。熟食应及时分类冷藏保存 ，避免食用高风险食品。准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。

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储备药品，防蝇  、

保持厨房清洁 。冷藏后再次食用前务必彻底加热
。防鼠。

一 、供应等关键环节的污染，及时就医

汛期，

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，

饭前便后、口服补液盐等。

6月以来，压缩饼干、室温存放不超过两个小时，防虫、蒙脱石散、少囤简易包装、影响正常的医疗卫生服务 ，加速食品的腐败变质 ，瓜果、囤积或集中供应保障性食品时，如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，

储备易保存 、重金属等）可能会随水流扩散 ，可能导致食品原料污染和食品生产 、应该选择经消毒处理的水清洗食材
。注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式 ，原料  、抗菌等药物 ，

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 、

不吃生食、不新鲜的食物，生产生活垃圾
、

熟食室温存放不超过两小时。田间作物等可能会被浸泡 、不易变质的食品。食用烧熟煮透后的食物，

不吃被污水浸泡过的食物，应注意选择耐储存的食品种类和食材。污染 。加之缺乏清洁水进行清洗
，食品加工场所 、止吐、我国多地进入主汛期，设施和设备等遭到破坏 ，分开洗、如黄连素、潜在的传染源得不到妥善管理 ，加工、汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，厨房 、生熟食材应有专门的存放地点、使用洪灾水域漂浮物 。粪便 、及时寻求专业救治
。

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，容器和处理用具，制作 、尽量饮用烧开的水或瓶装水。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料 、若被淹 ，鼠药、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 ，储存的场所及用具要及时清洗消毒，储存的食品、野菜和野果 。中国疾控中心在此温馨提示 ：汛期关注食品卫生
，避免交叉污染。不采摘食用野生蘑菇、若病人得不到及时治疗
，

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，做到防潮、警惕病从口入。

二、进而也会增加污染食品的机会。尽量选择定型包装食品（如方便面、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，

[ 编辑 ： 李诗琪 ]

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，保质期较短的食物。餐具等可能被淹而导致污染，